Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift er fyldt med smag og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sorte peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i skiver og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (5836 anmeldelser) ★★★★★ del