Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmad, der vil tage din smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk svinekød)
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt lidt af pastavandet efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 64 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (3422 anmeldelser) ★★★★★ del