Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag. Den fyldige smag og fantastiske konsistens gør den til en favorit i familierne.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når spaghetti er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med pancettaen og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen (æg og parmesan) over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme.
6. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (4179 anmeldelser) ★★★★★ del