Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der nemt tilberedes med få ingredienser. Denne fyldige pasta ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af.
3. I en skål blandes æggeblommer, fløde og revet parmesan. Smag til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt mere revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (1744 anmeldelser) ★★★★★ del