Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdagsmiddag. Denne ret tilbyder velsmagende smag og mættende pasta.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut, og pas på ikke at brænde det.
4. Pisk æggene, parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes straks til panden med pancetta og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget kun tilberedes let af varmen.
7. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (6013 anmeldelser) ★★★★★ del