Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta-ret er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og peber sammen i en skål.
4. Bland den drænede pasta med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Servér straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 26 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.67 (4438 anmeldelser) ★★★★★ del