Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til hverdag eller fest!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 teskefuld sort peber
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Vær opmærksom på, at den ikke bliver overkogt.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent. Tag panden af varmen og hold det varmt.
3. Pisk æggeblommer, revet parmesanost og sort peber sammen i en skål, indtil blandingen er ensartet.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen fra pastaen.
6. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere salt og sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (1501 anmeldelser) ★★★★★ del