Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Denne hurtige ret tager kun 20 minutter at forberede og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog vand med salt i en stor gryde og kog spaghetti i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4328 anmeldelser) ★★★★★ del