Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtig at lave, perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en stor pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og peber.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af den varme pasta. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (342 anmeldelser) ★★★★★ del