Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den bringer smag til hverdagen. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er tilstrækkelig til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta sprødt. Tag det af panden og lad det køle af et øjeblik.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen med parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
7. Server straks med friskkværnet sort peber og pyntet med persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (6376 anmeldelser) ★★★★★ del