Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift bruger kun få ingredienser, som sammen skaber et fyldigt og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i terninger
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen, og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde saucen blød.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (2107 anmeldelser) ★★★★★ del