Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne enkle opskrift er et fremragende valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Tilsæt eventuelt pastavand, så blandingen bliver cremet.
9. Krydr med salt og sort peber. Hak frisk persille over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (5736 anmeldelser) ★★★★★ del