Pasta Carbonara
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta carbonara er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg, hvis du bruger det, og steg i ca. et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesan. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (4570 anmeldelser) ★★★★★ del