Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift forener pasta, bacon og en cremet sauce, der vil fortrylle enhver.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm baconet op på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt af.
3. I en skål, bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af kogevandet.
5. Kombiner pastaen med baconet på panden. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver varm, men ikke klumpet. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis du ønsker en ønsket konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (5347 anmeldelser) ★★★★★ del