Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta-ret er fyldt med smag og passer perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Imens, steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg endnu et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (4872 anmeldelser) ★★★★★ del