Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der forener lækker pasta, røget bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er hurtig og nem at tilberede, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g røget bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (5205 anmeldelser) ★★★★★ del