Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at tilberede. Denne opskrift kombinerer lækker bacon, cremet sauce og frisk pasta.
Val preparationstid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil de er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløgsfeddene, hvis du bruger dem, og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget kun bliver let tilberedt og danner en sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (3706 anmeldelser) ★★★★★ del