Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og enkel italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne ret er fyldt med smag og passer perfekt til hverdagen eller festlige lejligheder.
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.16 (1562 anmeldelser) ★★★★★ del