Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til baconet, steg i cirka et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og drys ekstra parmesanost og frisk persille over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (1062 anmeldelser) ★★★★★ del