Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Den perfekte kombination af pasta, æg og bacon gør det til et lækkert måltidsvalg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med revet parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt kogevand, indtil saucen er cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (3870 anmeldelser) ★★★★★ del