Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig og lækker, perfekt til hverdag. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er klar, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (4573 anmeldelser) ★★★★★ del