Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde kombineres. Denne opskrift tager kun 20 minutter at forberede og giver en smagfuld spiseoplevelse.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt løbe af.
3. I en skål, pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil pastaen er cremet og godt blandet.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (6034 anmeldelser) ★★★★★ del