Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne ret kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Pisk æggene, fløden, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så ægget bliver tilberedt af pastaens varme, men ikke bliver stivnet.
6. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (3457 anmeldelser) ★★★★★ del