Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift giver en fyldig smagsoplevelse, der vil forføre dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (4654 anmeldelser) ★★★★★ del