Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkevejledning, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Pisk æggeblommer, æg og revet parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
6. Tilsæt pastaen til pande med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (4225 anmeldelser) ★★★★★ del