Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker måltid. Denne hurtige og mættende ret er perfekt til hverdagen.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene sammen og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen passende flydende.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (3352 anmeldelser) ★★★★★ del