Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at lave og hurtig at tilberede. Den kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en lækker ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i ca. et minut, indtil hvidløget dufter.
4. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggene og den revne parmesanost i. Tilsæt pastavandet lidt ad gangen, indtil konsistensen bliver cremet.
6. Krydr med sort peber og salt. Rør godt rundt.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.99 (186 anmeldelser) ★★★★★ del