Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddage eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på et køkkenrulle.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (1229 anmeldelser) ★★★★★ del