Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der er nem og hurtig at forberede. Denne velsmagende pastaret kombinerer sprød bacon, cremet sauce og parmesanost.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits i et minut.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål. Tilsæt eventuelt lidt af pastaens kogevand for at gøre blandingen mere cremet.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (5593 anmeldelser) ★★★★★ del