Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet sauce og sprøde baconstykker. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåned: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og parmesanosten sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så saucen ikke stivner. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (4024 anmeldelser) ★★★★★ del