Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. Skræl og hak hvidløget, tilsæt det til baconet på panden og svits i et øjeblik.
4. Pisk æggeblommerne i en skål, tilsæt parmesanosten og rør godt.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør, indtil saucen er cremet. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (3550 anmeldelser) ★★★★★ del