Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et øjeblik, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen fra pastaen.
7. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte en smule kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (1166 anmeldelser) ★★★★★ del