Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesan i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er kogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med pancetta og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (2281 anmeldelser) ★★★★★ del