Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, så det får smag.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt ægge- og oste blandingen ind i spaghettien. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (1862 anmeldelser) ★★★★★ del