Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til middag eller som en hverdagslækkerhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
4. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg til blandingen.
5. Tilsæt den varme spaghetti til æggeblandingen, og rør indtil saucen er cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (3062 anmeldelser) ★★★★★ del