Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret består af pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand, indtil det er al dente. Forbered en skål med isvand.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, hæld det i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet på panden. Rør godt rundt.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt, så æggene tilberedes let. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (4452 anmeldelser) ★★★★★ del