Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmigiano-reggiano ost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Varm en pande op over middel varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn resten.
4. Bland den varme pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmigiano-reggiano ost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen skal være cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (394 anmeldelser) ★★★★★ del