Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og klassiske pasta carbonara er hurtig at tilberede og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Imens varmes bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen hurtigt med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter smag.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (5373 anmeldelser) ★★★★★ del