Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Den fyldige sauce og den salte bacon gør den til en lækker valgmulighed til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i terninger
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det fint hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.76 (4204 anmeldelser) ★★★★★ del