Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt, og tilsæt hakkede hvidløg. Steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Hæld den kogte pasta over baconet på panden. Tag panden af varmen for at undgå, at æggene bliver kogt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Saucen skal være cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.2 (4642 anmeldelser) ★★★★★ del