Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet, så blandingen bliver cremet.
4. Kombiner den varme spaghetti med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne ikke stivner.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (4473 anmeldelser) ★★★★★ del