Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og hæld resten væk.
3. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en lille smule salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (6019 anmeldelser) ★★★★★ del