Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale, i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når spagettien er færdig, dræn den og gem noget af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spagetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblommerne og den revne parmesanost i spagettien. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (873 anmeldelser) ★★★★★ del