Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer fløde, bacon og pasta. Denne lækre ret er hurtig at tilberede og perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. I en skål, bland æggeblommer, revet parmesan, fløde, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt straks æggeblandingen til pastaen. Rør grundigt og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (1680 anmeldelser) ★★★★★ del