Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og retten er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (5430 anmeldelser) ★★★★★ del