Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, hvor pasta, bacon og en cremet sauce kombineres. Denne hurtige ret kan tilberedes på 20 minutter og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle lidt af.
3. I en skål, bland æggeblommer, revet parmesan og fløde. Tilsæt lidt salt og rigeligt med sort peber.
4. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du får den ønskede konsistens. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (1904 anmeldelser) ★★★★★ del