Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er fyldt med smag og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Når baconet er færdigt, tilsæt hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Dræn pastaen og gem et par dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet og hvidløget i panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.13 (2165 anmeldelser) ★★★★★ del