Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Vejledning:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis pastaen er for tør.
6. Server straks med frisk persille og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (3238 anmeldelser) ★★★★★ del