Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det finthakkede hvidløg til panden og svits i et øjeblik.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (3676 anmeldelser) ★★★★★ del