Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der laves hurtigt og nemt. Perfekt hverdagsret til familien eller vennerne!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og mos hvidløgsfedet, tilsæt det til baconet og steg i et kort øjeblik.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem noget af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen glat.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 22 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (3081 anmeldelser) ★★★★★ del